• 亞硝酸鹽中毒的原因,症狀,及檢測方法

    點擊次數:169 發布時間:2018-12-05

     急性中毒原因
    1.將亞硝酸鹽誤作食鹽、麵堿等食用。
    2.摻雜、使假。
    3.投毒。
    4.食用了含有大量亞硝酸鹽的蔬菜,尤其是不新鮮的葉類蔬菜。
    慢性中毒原因
    1.飲用含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水、蒸鍋水。
    2.食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜。
    中毒機理:
    亞硝酸鹽在酸性條件下為強氧化劑,進入人體後,可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運氧的功能,致使組織缺氧,出現青紫而中毒。
    中毒症狀
    1.頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、
    心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及口唇、指甲、全身皮膚、粘膜紫紺等。
    2.全身皮膚及粘膜呈現不同程度青紫色(高鐵血紅蛋白血症引起的紫紺)。
    3.嚴重中毒者可昏迷、抽搐、呼吸麻痹等。
    檢測方法
    1.取病人靜脈血3~5毫升,血色呈藍紫色。
    2.離心沉澱,血漿呈淡黃色,說明藍紫色是細胞本身異常所致。
    3.搖勻後在氧氣或空氣中振搖15分鍾,若恢複為鮮紅 色則表明原藍紫色是低鐵血紅蛋白被氧化所致。
    4.通過以上簡單的試驗,基本上可作出初步判斷。
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